HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT YOKA

YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT YOKA。ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白。メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。オーパスワン2017&2018 2本セット。シャトー・レヴァンジル 1993 ポムロール。新品未開封Opus One オーパスワン2010 赤ワインワインセラー保管。【熟成】M.V. フュ・ド・ シェーヌ（アンリ・ジロー） 750ml。ワイン by Gevrey-Chambertin 2010 750ml。Diesel Farm Celebrating 55 ワイン 750ml。ランセッカ　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　セツナウタ　お好きな方に。Château Margaux 2001。ドン・ペリニヨン ロゼ 2006。ドン・ペリニョン 2015年 限定版 ドンペリ　村上隆コラボ ホワイト　新品。【未開封】ムルソー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022。ボーペイサージュ　ピノノワール2020。ドメーヌ・タカヒコ ロゼ・コム・ルージュ2024。【新品 未開封】 人気 カリフォルニア シャルドネ クロペガス 辛口 ペガサス。PIPER-HEIDSIECK シャンパン 2014　2本まとめ売り。KENZO ESTATE あさつゆ 2024 深穏shinon2017。まーちゃん　シャルル エドシック、カマンサック　2本セット。ドメーヌオヤマダ　BOW!2025 3種セット。＜専用＞フィリップ・パカレ ムルソー 2019 ✕　3本。レ・オレ　２本セット。Bourgogne Pinot Noir & Volnay セット。ルイ・ロデレール・クリスタル 2016年